Att laga Pho – en fantastisk vietnamesisk soppa
Pho är en traditionell vietnamesisk soppa som anses vara en av de mest välsmakande rätterna i det asiatiska köket. Denna soppa är känd för sin rika smak och olika texturer och är perfekt att njuta av oavsett årstid. Här kommer en enkel och läcker recept på hur du kan laga Pho själv hemma.
Ingredienser:
– 1 kg nötkött (kan användas olika delar av nötkött som högrev eller biff)
– 1 gul lök
– 5 skivor färsk ingefära
– 2 stjälkar citrongräs
– 4 stjärnanis
– 3 kanelstänger
– 5 kryddnejlikor
– 2 msk fisksås
– 400 g risnudlar
– Färsk koriander
– Färsk mynta
– Färska böngroddar
– Färsk lime
– Chili (valfritt)
– Srirachasås (valfritt)
Instruktioner:
1. Förbered nötköttet genom att koka det i vatten i cirka 15-20 minuter tills det är genomkokt. Skumma av eventuellt skum beneath kokningen.
2. Skala och skiva löken i tunna skivor. Riv ingefäran grovt och skär citrongräset i 5 cm långa bitar.
3. Rosta stjärnanis, kanelstänger och kryddnejlikor i en torr stekpanna tills de börjar dofta.
4. Tillsätt lök, ingefära, citrongräs och det rostade kryddorna i den kokta buljongen. Låt det koka i ca 1 timme på låg värme.
5. Koka risnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
6. Skiva det kokta nötköttet i tunna skivor.
7. Lägg risnudlar i botten av serveringsskålar och placera skivat nötkött ovanpå.
8. Sila buljongen och häll den över nudlarna och köttet.
9. Toppa med färsk koriander, mynta, böngroddar och skivor av lime. Tillsätt också chili och srirachasås om du föredrar lite hetta.
Nu är det dags att njuta av din hemlagade Pho! Hoppas det smakar fantastiskt!
Keep up to date by subscribing to MORSHEDI
