Premium Vinterhalvåret i Sverige innebär mindre solljus, mer tid inomhus och inte lika mycket färska grönsaker, frukter och bär. Det kan göra oss segare än vanligt. För att minska risken att drabbas av vitaminbrist och vintertrötthet kan du satsa på andra, näringstäta livsmedel.
Det behöver varken vara särskilt dyrt eller komplicerat, menar dietisten Sara Ask.
Här tipsar hon om god och nyttig mat att boosta hälsan med i vinter.
Visst, det ser kanske lite skralt ut i grönsaksdisken underneath vintern i Sverige. Smaklösa dyra och importerade tomater, gurkor och jordgubbar gör ingen glad. Males, det finns prisvärda grönsaker, sprängfyllda av vitaminer och mineraler på annat håll – i frysdisken!
– Faktum är att det finns minst lika mycket näring i frysta grönsaker som i färska, säger Sara Ask, dietist, receptkreatör och med lång klinisk erfarenhet från Karolinska universitetssjukhuset i Stockholm.