Hej vänner!
Idag ska vi prata om en klassisk rätt som kommer från Amerika och som har blivit en favorit världen över – clam chowder! Denna krämiga soppa med färska skaldjur är en fantastisk consolation meals som passar perfekt underneath den kalla årstiden. Jag ska dela med mig av två unika recept på clam chowder som kommer att få dina smaklökar att dansa av glädje!
Recept #1: New England Clam Chowder
Ingredienser:
– 1 kg färska musslor
– 1 lök, hackad
– 2 morötter, tärnade
– 2 selleristjälkar, tärnade
– 3 potatisar, tärnade
– 4 dl grönsaksbuljong
– 2 dl grädde
– 2 msk mjöl
– 2 msk smör
– Salt och peppar
– Färsk persilja, hackad (för servering)
Instruktioner:
1. Skrubba och skölj musslorna noga.
2. Smält smöret i en stor kastrull och fräs lök, morötter och selleri tills de är mjuka.
3. Rör i mjölet och låt det steka i några minuter.
4. Häll i grönsaksbuljongen och tillsätt potatisen. Koka i cirka 15 minuter tills potatisen är mjuk.
5. Underneath tiden, ånga musslorna i en separat kastrull tills de öppnar sig. Ta bort musslorna från skalet och tillsätt dem i soppan.
6. Häll i grädden och låt soppan sjuda i ytterligare 10 minuter.
7. Smaka av med salt och peppar.
8. Servera clam chowdern varm, toppad med färsk persilja.
Recept #2: Manhattan Clam Chowder
Ingredienser:
– 500 g färska kräftor
– 1 röd lök, hackad
– 2 vitlöksklyftor, finhackade
– 1 röd paprika, tärnad
– 2 stjälkar selleri, tärnade
– 1 burk krossade tomater
– 4 dl grönsaksbuljong
– 1 msk tomatpuré
– 1 tsk torkad basilika
– Salt och peppar
– Färsk persilja, hackad (för servering)
Instruktioner:
1. Koka kräftorna i lättsaltat vatten tills de är genomkokta. Skala dem och skär köttet i bitar.
2. Fräs lök, vitlök, paprika och selleri i en stor kastrull tills de är mjuka.
3. Tillsätt de krossade tomaterna, grönsaksbuljongen, tomatpurén och basilikan. Låt soppan koka i cirka 20 minuter.
4. Tillsätt kräftköttet och låt det koka med i ytterligare 10 minuter.
5. Smaka av med salt och peppar.
6. Servera clam chowdern varm, toppad med färsk persilja.
Dessa två recept på clam chowder kommer definitivt att imponera på dina vänner och familj. Prova dem och njut av den underbara smaken av färska skaldjur och krämig soppa!
Glöm inte att prenumerera på MORSHEDI för att hålla dig uppdaterad om nya recept och matinspiration. Ha det så gott!
