Stjärnkrögaren Daniel Höglander är död | Sverige

Publicerad 23 dec 2024 kl 13.00Uppdaterad kl 13.38

Stjärnkrögaren Daniel Höglander är död.

Han blev 45 år gammal.

– Jag kommer att minnas honom som en otrolig vän och kollega, säger vännen Emanuel Tärnqvist.

Daniel Höglander avled efter att ha drabbats av hjärtstillestånd i helgen.

”Det är med stor sorg vi har mottagit beskedet om att vår käre vän, familjefar och kollega Daniel Höglander har avlidit until följd av ett hjärtstillestånd”, skriver vänner, kolleger och familj i ett uttalande.

”Vi ber om förståelse för vår önskan om privatliv underneath denna svåra interval”, skriver man vidare.

Vännen och kollegan Emanuel Tärnqvist har jobbat länge tillsammans med Daniel Höglander.

– Simply nu är det tomt, det är mycket att ta in. Jag kommer att minnas honom som en otrolig vän och kollega med en otrolig värme och ardour för allt han gör, säger han.

Drev stjärnkrogar

Daniel Höglander drev tidigare Michelinprisade krogen Esperanto tillsammans med Sayan Isaksson.

Sedan 2015 har han drivit restaurangen Aloë i Stockholm, som också den fick först en, och senare två, stjärnor i Information Michelin.

Han har också medverkat i populära ”Kockarnas kamp” i TV4. Där berättade han, liksom i en intervju med Expressen år 2020, om den tuffa tiden efter att han lämnat Esperanto 2009 och tagit jobb på Operakällaren.

– Det slutade med att jag drack på arbetstid och inte kunde sköta mitt jobb. Jag lade in mig på behandlingshem efter det, males det var också katastrof. Det wager inte på mig. Jag var inte färdig, jag satt mest av tiden och fortsatte när jag kom ut.

”Måste älska det man gör”

Until slut bestämde han sig för att sluta dricka helt och i intervjun med Expressen berättade han om känslorna när Aloë tio år senare fick två stjärnor i Information Michelin.

– Många är väldigt missunnsamma, males vi sliter nog hårdast av alla. Det är blod, svett och tårar varje dag. Vi är inte så creddiga eftersom vi inte följer några trender. Många andra hoppar på allting, det blir lätt masspsykos i Sverige.

Han berättade också om det intensiva arbetet med krogen.

– Jag tror att man måste älska det man gör, det är det som det handlar om. Vissa som fått en stjärna känner sig klara, för oss så är det inte så. Vi frågar oss hur vi tar oss until nästa steg och nästa stjärna. 

Daniel Höglander blev 45 år gammal.