Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Trending
    • Uppsala Universitet i internationellt perspektiv: Samarbete och utbyte
    • På socialen – är det här man får pengar? 🤑
    • ”Bilen har en avgörande plats i staden.” – Sydsvenskan
    • Beta Gunnarsdottir jagar EM-succé med Belgien • Exklusiv inblick i landslaget
    • DNA TESTAR MIN HUND!
    • Kontrollen som spolar tillbaka tiden! Nya sketcher varje lördag hela sommaren! På IJustWantToBeCool
    • Jätteorkanen Florence närmar sig USA:s östkust
    • Jens Lapidus förklarar kriterierna för terroristbrott. Streama Rättegången i SVT Play.
    Facebook X (Twitter) Instagram Pinterest Vimeo
    MORSHEDI
    • Hem
      • Engelska
      • Spanska
      • Persiska
    • Nyheter
    • Senaste
    • Politik
    • Sport
    • Kultur
    • Hälsa
    • Ekonomi
    • visste du att
    • Svenskar
    • Mer
      • Artikel
      • Blandat
      • Bok
      • Författare
      • industrier
      • Kultur & Underhållning
      • kändisar
      • Länder
      • Lokalt
      • Mat
      • Miljö
      • Teknik
      • Resor
      • universitet
      • Visor
      • youtube
      • Örter
    MORSHEDI
    Home » ”Därför hittar du inte ölen du känner igen på gårdsförsäljning”
    Nyheter

    ”Därför hittar du inte ölen du känner igen på gårdsförsäljning”

    morshediBy morshediJune 12, 2025No Comments2 Mins Read
    Share Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Reddit Telegram Email
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

    I Sverige har vi små, mellanstora och jättestora bryggerier – steget mellan de två sista är enormt. Och eftersom det finns ett starkt samband mellan bryggeriers storlek och ölets kvalitet är storleken av betydelse.

    För att generalisera kan man säga att det är svårare att göra ett jättegott öl på ett litet bryggeri, eftersom utrustningen ofta är enklare och momenten där saker kan gå fel är fler. På ett jättestort bryggeri är kvaliteten i regel stabil, males de stora volymerna hämmar kreativitet och mångfald.

    Därför är det på många sätt de mellanstora som driver kvaliteten och ölscenen framåt. Det är de hantverksbryggerierna vi känner igen – eftersom de är stora nog för öl i Systembolagets större sortiment – males samtidigt små nog för bredd, kvalitet och variation. Ändå kommer du aldrig kunna köpa dem genom gårdsförsäljning, trots att de ofta har de förutsättningar – private, tillräckligt stora lokaler, ja ofta until och med befintliga besöksverksamheter – som krävs.


    Förtjänsten per liter är så mycket lägre än för andra drycker

    Trots att mer än hälften av Sveriges dryckesproducenter brygger öl tycks de som skrivit gårdsförsäljningens direktiv missat att ölproduktionen större volymer – för kvaliteten, males också för att förtjänsten per liter är så mycket lägre än för andra drycker. I dag får ett bryggeri med gårdsförsäljning sälja tre liter öl per gäst, lika stor volym som på en vingård.

    Resultatet är att många av de bryggerier som är små nog för gårdsförsäljning inte kommer att ha råd, medan de lite större bryggerierna – som många av de som exemplifieras här intill – anses vara för stora.

    Gårdsförsäljningen är ett stort steg framåt för svensk dryckeskultur, males så som det ser ut för bryggerier i dag riskerar den att i stället hämma kvalitetsutvecklingen för svenskt öl.

    Läs mer: 12 svenska sommaröl

    Läs mer om dryck

    Vill du ha mera ideas på mat, dryck och krogar? Eller dela med dig av egna tankar och favoriter? Gå med i DN:s Facebookgrupp Snacka om mat och krog!



    Source link

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous Article”Hur länge ska terrorister kunna undervisa i skolan?” – Sydsvenskan
    Next Article Mat och dryck i Kyrgyzstan: En smakrik upplevelse i Centralasien
    morshedi

    Related Posts

    Nyheter

    Jätteorkanen Florence närmar sig USA:s östkust

    July 3, 2025
    Nyheter

    Bad hair day?

    July 3, 2025
    Nyheter

    Så var Ulf Kristerssons möte med Erdogan

    July 3, 2025
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    Top Posts

    C-uppsatser hjälper inte mot Putins bomber

    June 7, 202510 Views

    Ebba Busch politik kommer stå företagen dyrt

    June 6, 20251 Views

    Uppsala Universitet i internationellt perspektiv: Samarbete och utbyte

    July 3, 20250 Views

    På socialen – är det här man får pengar? 🤑

    July 3, 20250 Views

    ”Bilen har en avgörande plats i staden.” – Sydsvenskan

    July 3, 20250 Views
    Categories
    • Artikel
    • Författare
    • Hälsa
    • Kultur & Underhållning
    • Länder
    • Nyheter
    • Politik
    • Resor
    • Senaste Nyheter
    • Sport
    • universitet
    • youtube
    Most Popular

    C-uppsatser hjälper inte mot Putins bomber

    June 7, 202510 Views

    Ebba Busch politik kommer stå företagen dyrt

    June 6, 20251 Views

    Uppsala Universitet i internationellt perspektiv: Samarbete och utbyte

    July 3, 20250 Views
    Our Picks

    Uppsala Universitet i internationellt perspektiv: Samarbete och utbyte

    July 3, 2025

    På socialen – är det här man får pengar? 🤑

    July 3, 2025

    ”Bilen har en avgörande plats i staden.” – Sydsvenskan

    July 3, 2025
    Categories
    • Artikel
    • Författare
    • Hälsa
    • Kultur & Underhållning
    • Länder
    • Nyheter
    • Politik
    • Resor
    • Senaste Nyheter
    • Sport
    • universitet
    • youtube
    Facebook X (Twitter) Instagram Pinterest
    • Privacy Policy
    • Disclaimer
    • Terms & Conditions
    • About us
    • Contact us
    Copyright © 2024 morshedi.se All Rights Reserved.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    af Afrikaanssq Albanianam Amharicar Arabichy Armenianaz Azerbaijanieu Basquebe Belarusianbn Bengalibs Bosnianbg Bulgarianca Catalanceb Cebuanony Chichewazh-CN Chinese (Simplified)zh-TW Chinese (Traditional)co Corsicanhr Croatiancs Czechda Danishnl Dutchen Englisheo Esperantoet Estoniantl Filipinofi Finnishfr Frenchfy Frisiangl Galicianka Georgiande Germanel Greekgu Gujaratiht Haitian Creoleha Hausahaw Hawaiianiw Hebrewhi Hindihmn Hmonghu Hungarianis Icelandicig Igboid Indonesianga Irishit Italianja Japanesejw Javanesekn Kannadakk Kazakhkm Khmerko Koreanku Kurdish (Kurmanji)ky Kyrgyzlo Laola Latinlv Latvianlt Lithuanianlb Luxembourgishmk Macedonianmg Malagasyms Malayml Malayalammt Maltesemi Maorimr Marathimn Mongolianmy Myanmar (Burmese)ne Nepalino Norwegianps Pashtofa Persianpl Polishpt Portuguesepa Punjabiro Romanianru Russiansm Samoangd Scottish Gaelicsr Serbianst Sesothosn Shonasd Sindhisi Sinhalask Slovaksl Slovenianso Somalies Spanishsu Sundanesesw Swahilisv Swedishtg Tajikta Tamilte Teluguth Thaitr Turkishuk Ukrainianur Urduuz Uzbekvi Vietnamesecy Welshxh Xhosayi Yiddishyo Yorubazu Zulu
    sv Swedish