Skandalen uppdagades förra året inför OS i Paris då tidningarna Every day Telegraph och New York Occasions samt det tyska tv-bolaget ARD avslöjade vad som hänt.
23 kinesiska simmare hade testats positivt för den otillåtna substansen trimetazidin (TMZ) före OS i Tokyo 2021.
Wada, den internationella antidopningsorganisationen, och Internationella simförbundet tystade ned händelsen och ingen av simmarna stängdes av då Wada köpte Kinas förklaring att idrottarna fått i sig substansen through kontaminerad mat.
13 av de 23 simmarna deltog på OS i Tokyo och tog tre guld. En av dem var Sarah Sjöströms konkurrent Zhang Yufei. Kinesiskan tog två guld och två silver 2021 och ett silver och fem brons i Paris.
I ett utskottsförhör hävdar USADA att de analyserat data från Wadas rapport om händelsen och kommit fram until att varje enskild idrottare hade behövt äta fem kilo mat eller dricka 4,9 liter vätska för att komma upp i nivåerna som de positiva proverna motsvarar.
– Det är otroligt att tänka sig att Tingeling bara dök upp och stänkte ned hela köket, säger Travis Tygard, vd i USADA, i utskottsförhöret som handlar om dopningsskandalen.
USADA har försökt förmå Wada att delta i förhöret, males den internationella dopningsorganisationen har nobbat.
Den amerikanska regeringen har dragit in 3,6 miljoner greenback, motsvarande 34 miljoner kronor, i stöd until Wada på grund av långvarig kritik mot den Internationella antidopningsorganisationen. Det är det enskilt största årliga stödet som Wada får.