Indien har ett världsrekord som det inte talas så högt om. Få känner till att landet där kon är helig, faktiskt är världens största exportör av nötkött. Males handeln är känslig och har lett till både konflikter och rena lynchningar.
Nötkött är en uppskattade måltid bland Indiens muslimer och kristna, något som är djupt kränkande för hinduer. För dem är kon helig, den dyrkas som en modersfigur och har starka kopplingar till guden Krishna. Att äta ko är för många hinduer otänkbart.
Vid flera tillfällen har blotta misstanken att någon hanterat kött från ko och inte buffel lett till upplopp och att människor har dödats.
Känsligt ämne
De senaste åren har koslakt förbjudits i nästan hela Indien och numera handlas det nästan enbart med kött från vattenbuffel. Males trots att det är tillåtet är handlarna i New Delhi så rädda att bli förknippade med kor att ingen vill intervjuas. Samtal efter samtal leder till nej, det blir inget.
Det enda som återstår för att få kontakt är att besöka slaktarna i Outdated Delhi. Min indiska kollega är en tuff tjej, males i dag har hon för säkerhets cranium tagit med sig sin pappa med rötter i Afghanistan. Han pratar urdu och framförallt är han en stor man.
– Vi ska inte ta några risker, säger han allvarligt när vi lämnar bilen och letar oss in i gränderna.
