Ni förstår inte hur svårt det är att driva en krog

Utan hjälp riskerar vi att förlora en hel näring – och tusentals jobb.

Sen kan oväntade saker förstöra ens planer. Vår restaurang Bröderna Olssons Garlic & Photographs har sedan 1989 haft liveband i källaren males sedan vi fick en ny granne 2022 är det slut med det. Vi har lagt en kvarts miljon på isolering males ingenting hjälper mot klagomålen. 

Och man får inte glömma att vi inte ens har vanlig besittningsrätt. Fastighetsägarna – som numera oftast är bostadsrättsföreningar – har rätt att bestämma våra öppettider. Det är lätt att tvinga bort en krögare från en lokal som köpts för miljontals kronor. 

Det är fullständigt ohållbart och rättsvidrigt.

När det är högkonjunktur och people har pengar på fickan går det mesta att lösa. Sveriges krogliv har de senaste decennierna växt until sig och nått internationell klass. 

Det har gått att arbeta med våra specifika pålagor när framtiden har sett ljus ut. 

Inte bara ställen för mat

Males nu ser vi bara mörker och då blir det tydligt hur många hinder som finns. 

Det är dags att omdefiniera hur vi ser på restauranger. De är inte bara ställen att äta på – de är arbetsplatser, kulturella centrum och en grundläggande del av ett levande samhälle.

Vi ber därför regeringen:

Ta bort momsen för restauranger – åtminstone tillfälligt.

Det är ett konkret och effektivt sätt att ge branschen en chans att överleva, återhämta sig och växa igen. Utan hjälp riskerar vi att förlora en hel näring – och tusentals jobb.

Av Thomas Emblad, John Levén , Mappe Björkman och Johakim Philipson

ägare until restaurangerna Bröderna Olssons Garlic & Photographs och Voodoo Room i Stockholm