Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Trending
    • Matthew Schaefer vald som etta i NHL:s draft – hyllade bortgångna mamman
    • GÖR EGEN HANDSPRIT (2 Ingredienser)
    • Intervju med mannen bakom Spotify
    • Alltså pipan på KAJ-Jakob! 💯 Streama Nästan unplugged: KAJ på SVT Play
    • Polisen utreder mord efter Tove hittats död i Vetlanda – Aftonbladet på plats
    • Let me know if you’d like help developing any of these ideas further!
    • ”Vi placerar inte AIK i ett hörn” • Allsvenskan
    • Norges framgångsrika ekonomi och välfärdssystem
    Facebook X (Twitter) Instagram Pinterest Vimeo
    MORSHEDI
    • Hem
      • Engelska
      • Spanska
      • Persiska
    • Nyheter
    • Senaste
    • Politik
    • Sport
    • Kultur
    • Hälsa
    • Ekonomi
    • visste du att
    • Svenskar
    • Mer
      • Artikel
      • Blandat
      • Bok
      • Författare
      • industrier
      • Kultur & Underhållning
      • kändisar
      • Länder
      • Lokalt
      • Mat
      • Miljö
      • Teknik
      • Resor
      • universitet
      • Visor
      • youtube
      • Örter
    MORSHEDI
    Home » Recension av Wärdshuset Ulla Winbladh
    Kultur & Underhållning

    Recension av Wärdshuset Ulla Winbladh

    morshediBy morshediJune 6, 2025No Comments4 Mins Read
    Share Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Reddit Telegram Email
    Share
    Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email


    Sedan 1950-talet serverar Wärdshuset Ulla Winbladh klassisk husmanskost.

    Gunilla Brodrej letar efter det som är genuint svenskt och finner det i tanthimlen.

    Krogkultur: Det blir inte mer svenskt än på Ulla Winbladh

    Sotare på Wärdshuset Ulle Winbladh.

    Foto: Gunilla Brodrej

    Kroppkakor på Wärdshuset Ulla Winbladh

    Foto: Gunilla Brodrej

    RECENSION. Vad är det svenskaste man kan stoppa i sig? Wärdshuset Ulla Winbladh framstår som garant för vällagad husmanskost. Krogen innehar nån kinds världsrekord i omnämningar i den så kallade budgetversionen av Michelinguiden, Bib Gourmand. Det är hit de pålästa turisterna kommer för att äta meatballs, medan improvisatörerna fastnar i Västerlånggatans fällor. 

    WÄRDSHUSET ULLA WINBLADH

    Kategori: Husmanskost

    Adress: Rosendalsvägen 8, Stockholm

    Pris för varmrätter: 255-420 kronor

    Vem är där: Barn och vuxna, tanter och farbröder, turister och bokcirklar

    Här på Djurgården vårdade Sveriges sötaste lilla tantprinsessa Lilian, en gång sin egen svenska mattradition. Ett tjusigt färgfotografi och ett inramat tackbrev signerat hovmarskalken minner om detta, daterat några månader efter hennes bortgång 2013: ”som tack för mångårig välfägnad och omtanke”. Dög det för Lilian lär det duga för resten av Sveriges befolkning. 

    Prins Bertil och prinsessan Lilian vid kronprinsessan Victorias 18-årsdag.

    Foto: LEIF R JANSSON / TT NYHETSBYRÅN

    Här är det!

    Foto: TOMMY PEDERSEN / TOMMY PEDERSEN EXPRESSEN

    Så vi träder in i glasverandans tanthimmel. Prins Eugen-krukor i fönstren, pärlspånt och lampetter på väggarna. Tystlåtna tavlor. Som om min mamma och min mormor hade inrett och dukat upp tillsammans. 

    Vid ett runt bord sitter en grånad bokcirkel och pratar om vad de ska läsa until nästa möte. Vid ett annat en vithårig trio med medhavda ryggkuddar. Det är min framtid jag ser.

    Dessa kvinnor är värda en plats i vår kulturkanon jämte en Ullas toast Skagen samt sill- och strömmingsbrickan som vi inmundigar until en redig pilsner från Dalsland. Örtsill, inlagd sill, gubbröra, romsill och inlagd ättiksströmming låter sig väl smaka until de mest perfekta kokta färskpotatisar. Fyra sorters sill. Alltså fyra små rätter until förrätt. Plus den inlagda strömmingen. De moderna krogarnas ansträngningar bleknar i jämförelse. 

    Fyra sorters sill until förrätt.

    Foto: Gunilla Brodrej

    Inlagd strömming med färsk potatis och cheddarost.

    Foto: Gunilla Brodrej

    I takt med att stearinljusen tänds och gästerna blir fler stiger temperaturen i lokalen tills vi båda har blossande röda kinder. Man kan i och för sig sitta ute, males då går man miste om den lugna färdtjänststämningen här inne.

    En herre i ungefär min ålder kommer fram och hälsar som om vi känner varandra. Vi har enligt honom ett gemensamt förflutet i Lif (läkemedelsföretagens branschorganisation) där han vid något tillfälle ”stöttat” mig. Därav hjärtligheten. Han har givetvis tagit fel. Males vad gör det i den här familjära miljön. Det känns tryggt med någon läkemedelskunnig i lokalen. 

    Varmrätterna, sotare och kroppkakor, är den allra bästa tröstmaten.

    Om jag nån gång känner mig ledsen och frusen ska jag gå hit och ensamäta. Personalen är summary så vänlig och diskret och oförställd som private ska vara. Varmrätterna, sotare och kroppkakor, är den allra bästa tröstmaten. De sotade strömmingarna ligger på rad vid en redig klick dillsmör och en kvarts citron. Kroppkakorna har fyllts med svamp och gått och lagt sig i en bädd av kål och lösa lingon i skyn. Lingon har en tendens att spruta när man råkar skära i dem, males jag har som en klassisk tant tänkt på alla eventualiteter och medtagit ombyte. 

    Hallonpaj med vaniljsås.

    Foto: Gunilla Brodrej

    Oscarstårta.

    Foto: Gunilla Brodrej

    Vi kröner måltiden med Oscarstårta, en mandeltårta med smörkräm uppkallad efter Oscar II, samt en perfekt liten hallonpaj med vaniljsås och vacklar sedan mosiga av mat och värme ut mot kapprummet där Nils-Emil Ahlin, Värmdö, Stockholm, Good och Kanarieöarna, arbetargrabben som blev stjärnkrögare, ler från ett fotografi. Han skulle vara stolt över att veta hur hans Ulla W hållit stilen.

    Uppvärmda i en pensionärskuvös, bländade av lite kunglig kändisglans och behagligt mätta och nöjda lämnar vi tanthimlen och tar Djurgårdsfärjan until Slussen. De säger att man ska följa pengarna och det är väl bra om man vill äta preciösa mellanrätter uppassad av tillgjord private. Jag följer hellre tanten.  

    PS. Vad bokcirkeln vid runda bordet bestämde sig för att läsa? Karin Smirnoff? Lena Andersson? Icke. Daniel Kehlmanns ”Ljusspel”. En rykande färsk tysk-österrikisk bok om Georg Wilhelm Pabst som sålde sig until den nazistiska filmindustrin. 


    Gunilla Brodrej är kritiker och redaktör på Expressens kultursida.


    LÄS MER: Krogen för 55-plussare vill inte kolla mitt leg
    LÄS MER: Är detta världens bästa schnitzel?
    LÄS MER: En fransk duva på tallriken? Nej tack, restaurangchefen



    Source link

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleStark spurt av Ludvig Åberg i Kanada | Golf
    Next Article Mikael Genbergs röda stuga har landat på månen
    morshedi

    Related Posts

    Kultur & Underhållning

    I höjd med Södertälje grips jag av heligt raseri | Böcker

    June 29, 2025
    Kultur & Underhållning

    ”Den tvivlande Makar” av Andrej Platonov

    June 28, 2025
    Kultur & Underhållning

    I år kommer jag överglänsa alla i Sverige

    June 28, 2025
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    Top Posts

    C-uppsatser hjälper inte mot Putins bomber

    June 7, 202510 Views

    Ebba Busch politik kommer stå företagen dyrt

    June 6, 20251 Views

    Matthew Schaefer vald som etta i NHL:s draft – hyllade bortgångna mamman

    June 29, 20250 Views

    GÖR EGEN HANDSPRIT (2 Ingredienser)

    June 29, 20250 Views

    Intervju med mannen bakom Spotify

    June 29, 20250 Views
    Categories
    • Artikel
    • Författare
    • Hälsa
    • Kultur & Underhållning
    • Länder
    • Nyheter
    • Politik
    • Resor
    • Senaste Nyheter
    • Sport
    • universitet
    • youtube
    Most Popular

    C-uppsatser hjälper inte mot Putins bomber

    June 7, 202510 Views

    Ebba Busch politik kommer stå företagen dyrt

    June 6, 20251 Views

    Matthew Schaefer vald som etta i NHL:s draft – hyllade bortgångna mamman

    June 29, 20250 Views
    Our Picks

    Matthew Schaefer vald som etta i NHL:s draft – hyllade bortgångna mamman

    June 29, 2025

    GÖR EGEN HANDSPRIT (2 Ingredienser)

    June 29, 2025

    Intervju med mannen bakom Spotify

    June 29, 2025
    Categories
    • Artikel
    • Författare
    • Hälsa
    • Kultur & Underhållning
    • Länder
    • Nyheter
    • Politik
    • Resor
    • Senaste Nyheter
    • Sport
    • universitet
    • youtube
    Facebook X (Twitter) Instagram Pinterest
    • Privacy Policy
    • Disclaimer
    • Terms & Conditions
    • About us
    • Contact us
    Copyright © 2024 morshedi.se All Rights Reserved.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    af Afrikaanssq Albanianam Amharicar Arabichy Armenianaz Azerbaijanieu Basquebe Belarusianbn Bengalibs Bosnianbg Bulgarianca Catalanceb Cebuanony Chichewazh-CN Chinese (Simplified)zh-TW Chinese (Traditional)co Corsicanhr Croatiancs Czechda Danishnl Dutchen Englisheo Esperantoet Estoniantl Filipinofi Finnishfr Frenchfy Frisiangl Galicianka Georgiande Germanel Greekgu Gujaratiht Haitian Creoleha Hausahaw Hawaiianiw Hebrewhi Hindihmn Hmonghu Hungarianis Icelandicig Igboid Indonesianga Irishit Italianja Japanesejw Javanesekn Kannadakk Kazakhkm Khmerko Koreanku Kurdish (Kurmanji)ky Kyrgyzlo Laola Latinlv Latvianlt Lithuanianlb Luxembourgishmk Macedonianmg Malagasyms Malayml Malayalammt Maltesemi Maorimr Marathimn Mongolianmy Myanmar (Burmese)ne Nepalino Norwegianps Pashtofa Persianpl Polishpt Portuguesepa Punjabiro Romanianru Russiansm Samoangd Scottish Gaelicsr Serbianst Sesothosn Shonasd Sindhisi Sinhalask Slovaksl Slovenianso Somalies Spanishsu Sundanesesw Swahilisv Swedishtg Tajikta Tamilte Teluguth Thaitr Turkishuk Ukrainianur Urduuz Uzbekvi Vietnamesecy Welshxh Xhosayi Yiddishyo Yorubazu Zulu
    sv Swedish