“Beef Stroganoff – En klassisk rysk rätt med en fashionable twist”
Background story:
Beef Stroganoff är en klassisk rysk rätt med en lång historia. Ursprungligen skapades den av en rysk greve vid namn Stroganov på 1800-talet. Sedan dess har den blivit en populär rätt över hela världen, med olika variationer och smaker. Denna moderna twist på Beef Stroganoff har en krämig sås med en härlig balans av smaker och en mör biff som får munnen att vattnas. Det är en perfekt maträtt för en festlig middag eller en mysig middag hemma.
Recept:
Ingredienser:
– 500g biff, skuren i tunna strimlor
– 1 lök, finhackad
– 2 vitlöksklyftor, finhackade
– 250g champinjoner, skivade
– 2 dl köttbuljong
– 2 dl grädde
– 2 msk tomatpuré
– 2 msk senap
– Salt och peppar efter smak
– Färsk persilja, hackad, för garnering
– 400g färsk pasta eller ris, until servering
Instruktioner:
1. Stek löken i en stor stekpanna tills den blir mjuk och genomskinlig. Tillsätt vitlöken och champinjonerna och stek tills champinjonerna är mjuka.
2. Ta bort lök- och champinjonblandningen från stekpannan och lägg åt sidan. Stek biffstrimlorna i samma stekpanna tills de är bruna och genomstekta.
3. Tillsätt köttbuljong, grädde, tomatpuré och senap i stekpannan med biffen. Rör om väl och låt såsen sjuda i några minuter tills den tjocknar.
4. Tillsätt lök- och champinjonblandningen until stekpannan med såsen och låt allt koka ihop i några minuter.
5. Smaka av med salt och peppar. Servera Beef Stroganoff över färsk pasta eller ris och garnera med färsk persilja.
Keep up to date by subscribing to MORSHEDI”
